ぼくは氷見に住んでまして、県外の友人などと話すときに寒ブリの話題になります。そこで寒ブリの季節についてぼくはかなりいい加減なこと言ってました。
いま民宿のかたと話してて寒ブリの時期についての確かな情報を得たのでお伝えします。
氷見の寒ブリは11月下旬から1月中ごろまで。
これを過ぎると水揚げが減ってくる(つまり単価があがったり、皿に盛られる量が減ったり)、さらに脂ノリもおちてくるのだそうだ。
寒ブリの水揚げはその年によって豊漁だったり、不漁だったり。
富山県の民放TVでは「氷見漁港の本日の寒ブリの水揚げは○○○本でした!」なんてのがニュースになります笑